Filhós de Abóbora e Batata-Doce - TeleCulinária


Ena,ena! Quase a um mês do Carnaval e eu a partilhar miminhos de Natal! Mas o que importa isso? Digam lá se vos aparecessem com um pratinho com umas quantas, se lhe conseguiam resistir! Eu não… E uma só não chegava certamente! Sou tão gulosa! De qualquer modo fica aqui o registo. As coisas boas são mesmo para partilhar.


Ingredientes:
500 g de farinha
300 g de batata-doce
300 g de abóbora
Raspa de 1 limão
1 dl de Vinho do Porto
1 saqueta de fermento seco
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Sal

Preparação:
Descasque a abóbora e a batata-doce, lave-as e corte-as em pedaços. Num tacho com água e sal leve-as ao lume a cozer. Depois de cozido, escorra e guarde um pouco da água de cozedura. Reserve.

Depois de bem escorridas, triture e coloque numa tigela. Acrescente a farinha, a raspa do limão, o vinho do Porto e o fermento dissolvido num pouco de água da cozedura que reservou. Amasse muito bem com as mãos. Se a massa estiver dura pode acrescentar um pouco da água da cozedura. Deixe levedar durante 2 horas até dobrar de volume.

Passado este tempo, estique bocados de massa com as mãos e leve a fritar em óleo quente até as filhós ficarem douradinhas. Retire, escorra em papel absorvente e passe por açúcar e canela.


Fonte: TeleCulinária Dezembro 2016


Bom Apetite!




5 comentários:

  1. Olá ;)...
    Adoro!!!! 5 *****....
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  2. Que delícia. Adoro filhoses.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/01/acorda-com-cogumelos-salteados.html

    ResponderEliminar
  3. Gosto tanto com batata doce nunca provei mas imagino que sejam deliciosas.
    Boa semana

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