Sopa de Espinafres com Flores de Cenoura

Uma sopa quentinha sabe sempre bem e se tiver uns miminhos ainda sabe melhor. Assim, sempre que tenho uns minutinhos extra, aproveito para mimar os meus “meninos” com umas flores a decorar a sopa. E eles gostam… Estão sempre a ver quem fica com mais!


Tempo de preparação: 45 m
Dificuldade: *
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingrediente principal: legumes
Prato: sopa



Ingredientes:
batatas
cebola 

cenouras
courgette
abóbora
espinafres

azeite
sal



Preparação:

Na panela, ponha as batatas, as cenouras, a cebola, a courgette e a abóbora, tudo cortado em pedaços. Tempere de sal, tape com água e leve ao lume a cozer. Quando os legumes estiverem cozidos, retire algumas rodelas de cenoura e corte flores com um cortador. Reserve. Triture depois a sopa com a varinha mágica. Junte depois os espinafres e deixe cozer. Quase no final da cozedura, retifique os temperos. Desligue e deite um fio de azeite. A sopa está pronta a servir! Coloque a sopa no prato e junte as flores de cenoura. Bom apetite.




Beijinhos e fiquem bem.




1 comentário:

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