Olá! Ouvi dizer que queriam a receita
deste bolinho. Então aqui estou eu para a partilhar. Não tem nada de especial,
aqui a novidade é que esta foi a minha primeira experiência com pasta de
açúcar. Foi uma diversão! Comprei as pastas, dois tipos de cortadores e
aventurei-me… O resultado foi este que se pode ver aqui… Espero continuar!
Ingredientes:
Para o bolo de limão
3 ovos
100
g de açúcar
100 g de farinha
1 c. (de chá) de fermento
30 ml de leite
raspa
de 1 limão
Para o recheio e cobertura
Creme de pasteleiro
Para a decoração
Amêndoa
torrada picadaCobertura líquida sabor Royal
Pasta de açúcar
Preparação:
Pré-aqueça o
forno a 1800C. Unte um tabuleiro rectangular de 25x30 cm com
manteiga, forre o fundo da forma com papel vegetal também untado. Polvilhe com
farinha. Peneire a farinha e o fermento. Reserve. Com a batedeira na velocidade
máxima bata as gemas, 50 g de açúcar, a raspa de limão e o leite até obter uma
mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos. Numa taça à parte, bata
as claras em castelo. Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o
restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Junte metade das claras
à mistura das gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo.
Depois junte as restantes claras e envolva novamente. Aos poucos junte a
mistura de farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura
homogénea. Transfira a massa para o tabuleiro previamente preparado, com a
ajuda de uma espátula espalhe a massa. Leve ao forno até estar cozido (cerca de
12 minutos). Retire do forno, com a ajuda do papel vegetal retire o bolo da
forma e deixe arrefecer.
Montagem:
No prato de
servir, coloque metade do bolo. Prepare o creme de pasteleiro e aplique. Coloque
a outra metade por cima e barre o bolo a toda a volta. Decore a gosto.
Espero que
gostem e deixem o vosso comentário! Já agora o que acham do meu novo cabeçalho?
Aceitam-se opiniões. Beijinhos.